Ingredients

Arròs al forn

Arròs bomba: 4 cassetes

Caldo de putxero: 8 cassetes

Panxeta fresca tallada a llesques: 2

Botifarra de ceba: 2

Costelles de porc trossejades: 250 g

Tomates madurs: 2

Tomaca: 1

Creïlla: 1

Cigrons

Cabdell d’alls: 1

Arròs bomba: 260 g

Caldo de peix o fumet (el triple de volum que l’arròs): 750 ml

Sípia: 1

Gamba: 8

Ceba: 1

Tomates madurs: 2

Sal

All: 1 gra

Pebre roig dolç

Safrà

Arròs bomba: 1500 g

Pollastre de corral: 1

Conill: 0,5

Bajoca verda plana: 500 g

Garrofó: 500 g

Carxofa (opcional): 6

Caragols: 500 g

Oli d’oliva verge extra

Pebre roig dolç

Tomaca triturada

Safrà

Romaní fresc

Sal