Begudes
Vins i misteles
Vi blanc: de moscatell
Vi tinto: de moscatell o giró
Vi rosat: també de moscatell
Mistela
La mistela de la Marina Alta, és un vi de licor dolç i tradicional elaborat amb raïm Moscatell d’Alexandria, típica del clima mediterrani. Es caracteritza per ser densa, untuosa i aromàtica, amb tocs de mel i flor del taronger. Es consumeix freda (8-10 °C) com a aperitiu o postres.
Producció: S’elabora afegint alcohol vínic al most de raïm fresc, la qual cosa impedeix la fermentació i conserva el sucre natural de la fruita.
Varietat: La més comuna és la mistela blanca de Moscatell, encara que també s’elaboren misteles negres amb la varietat Giró.
Zona: Produïda principalment en la Vall de Xaló (La Marina Alta, Alacant), bressol del Moscatell amb gran tradició vinícola.
Característiques: Color groc pallós amb tons daurats, alta intensitat aromàtica a raïm madur, mel i cítrics.
Reconeixement: Les misteles de Cellers Xaló són reconegudes per la seva qualitat, sent un producte emblema de la regió.
Café Licor
Burret
Pot mesclar-se tant amb fanta de llima o coca-cola, acompanyat de gel.
Mentireta
Es mescla amb aigua llimó.